Descripción por Variedad de Café

Arábica

La variedad Arábica representa alrededor del 70% de la producción mundial y es la más apreciada por su calidad.
Sabor: complejo, aromático, dulce, con notas florales y frutales.
Cafeína: menor que la robusta.
Cuerpo: medio.
Acidez: más alta y refinada.
Característica: granos ovalados, delicados y de cultivo en altura. Es la variedad predominante en México y la base del café de especialidad.

Robusta

La variedad Robusta es más resistente y se cultiva en zonas bajas.
Sabor: fuerte, terroso, amaderado, menos complejo.
Cafeína: alta.
Cuerpo: alto.
Acidez: baja.
Característica: granos redondos y más duros. Se usa comúnmente en mezclas para espresso por su crema y fuerza.

Maragogipe (Maragogipie)

El Maragogipe es una mutación natural de la variedad Arábica, originaria de Brasil, conocida como el “grano elefante” por su tamaño excepcional.
Grano: muy grande, de forma irregular.
Sabor: suave, delicado, con notas florales, frutales, y una acidez fina.
Cuerpo: ligero a medio.
Aroma: elegante y complejo.
Producción: baja, lo que lo hace más exclusivo.
Uso: apreciado en cafés de especialidad y métodos de filtrado.

El Maragogipe es valorado por su rareza y su perfil sensorial único, ideal para clientes que buscan experiencias distintivas.

PRESENTACIONES

1 Kilogramo
500 gramos